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2005年10月17日
米粉湯
ちょっと早めだけど、お夜食！
これは豚肉の米粉（米で作った細い麺）、おとんこだわりのこの《２歳の地豚》のお肉、すごくおいしいのっ♪
投稿者 : 22:45 | コメント (0) | トラックバック
包揉進んでいます
おいしい鉄観音になるために欠かせない。まだまだ遠い道のりの途中です。
投稿者 : 21:45 | コメント (0) | トラックバック
包揉球、もうすぐあがります！
１種めの子たち、もうすぐオッケーな感じになってきました♪
投稿者 : 21:30 | コメント (0) | トラックバック
釜あげ品茶
炒茶したてを、兄弟茶揃えて品茶してみる。
釜に入る前の香り、釜の中で変化した香り、その後に揉まれた香り、それぞれどう出たかな～♪
投稿者 : 19:45 | コメント (0) | トラックバック
２種目の炒茶
お次は、この子たちです♪
投稿者 : 18:45 | コメント (0) | トラックバック
揺青の香りの中で。。。
揺青の好い香りに包まれて、地鴨のスープ飲んでその血を食べて、精力つける♪
こちらも忙しくなっています！
投稿者 : 18:20 | コメント (0) | トラックバック
晩ご飯
交代しながらいただきまーす！
うわ～、作ってくれたんだね、華鴨湯♪ ＆その血（食べかけだけど！）
えっと、画像がぶれているのは部屋が暗いのともうひとつ。。。炒茶で筋肉がぷるぷるなの。
腕立てしなくちゃ。握力も腕力も必要だし。。。もっと鍛えておなかなくちゃ。（笑笑）
投稿者 : 18:15 | コメント (0) | トラックバック
茶摘み娘帰宅
炒茶中、茶摘み娘たちが帰ってきた。
おかえりなさ～い♪
炒って打って篩ってを繰り返しているので、実は汗だらだらです。
今日は雲が出ているからまだましか。。。はは。 がんばれがんばれ、炒茶組、おおーっ♪
投稿者 : 16:00 | コメント (0) | トラックバック
一種めの炒茶
この種類はどう炒茶するの？ 釜から出すタイミングが１種１種違って難しい！
これは結構強めね。。。あ、そうかっ！ 打たれた子たち♪
篩って。。。 おほほ。好～い香り♪
これを取り出すために打つ！ 残った子たちは冷まされる♪
周っています！ 終了～。
固まらないようにばらして。。。 お包みへ出発～。
まずここまでの流れに入ればいいのね？！ らじゃ♪（←上着を脱いで準備中）
投稿者 : 15:00 | コメント (0) | トラックバック
炒茶始まります！
最初の釜は、この子たち！ ぷふぅ～～～。 炒茶直前のこの香り、ったら、もうたまらない♪
投稿者 : 14:50 | コメント (0) | トラックバック
晒青終了待機中
畑でも、天然野生の２代目には花も蕾もいっぱい♪
お茶の花♪
投稿者 : 14:30 | コメント (0) | トラックバック
晒青終了
晒青完了♪
急げーーー。次は揺青に向かいます。 次の鮮葉もきたーーー。急げっ！
投稿者 : 14:10 | コメント (0) | トラックバック
色白鮮葉
バイクが近づく音。。。茶摘み娘たちがいる山から鮮葉が届いた音。
さあ、製茶班はここから忙しくなるぞ。晒青だ、いそげーっ！
あら、模様付き！ あなたは、随分色白だこと！
第一陣、運び終わりました。晒青できるまで、つかの間の休憩。
きゃはは～、ハーフ＆ハーフだ♪
投稿者 : 13:40 | コメント (0) | トラックバック
ここにも天然紅芽
茶苗の横をトコトコ登った崖っぷち。。。ここにもひとりいるのよ～♪
うわうわ、今年はすごい花だねーーーっ！
来年いっぱい実がなるね、０６秋天が楽しみ～♪
蕾もいっぱい。 中の方も花がいっぱい。
でっかい実♪ 昨年の花がやっとこの実になったの。
この実は来年落ちる。 危ない危ない、私は崖から落ちそう、、、ああ、画像がぶれるぅ～。
投稿者 : 13:15 | コメント (0) | トラックバック
茶苗
茶苗にも会いに行こう～♪
わあ～♪ 小[女尼]子ぅ～、おっきくなっているよーーー！
もうすぐ畑にデビューできるね♪ あれ？おっきい子たちは摘まれたの？生長好過ぎだよ。あははっ！
投稿者 : 13:00 | コメント (4) | トラックバック
横山お散歩
横山に野生の子たちを探しに行こう！ さあ出発～♪
天然大葉烏龍、発見！
この天然紅芽はすでに知り合い（笑笑）、ご立派！何歳かな～。 ＆いっぱい咲いているその樹の花。
もう家の近くです。竹やぶの中の天然白芽。 ＆その花。
ただいま～♪
投稿者 : 12:02 | コメント (0) | トラックバック
お散歩
あのお茶飲んだら、茶樹に会いたくなる～♪ 裏山の向こうの畑までお散歩しよう。
ふっとい茎！みんな健康だね。
投稿者 : 11:50 | コメント (0) | トラックバック
でたーーーっ！！
安渓内で一番標高の高い山の頂きを前に見ながら、ほこほこを飲む。好い朝だ♪
製茶室からおとんの呼ぶ声。叫び声に近い。なんだなんだ？
「いま行くよーーー。」
密封直前の中からおとんが２種類選んできた。
おとん『愛子これだよ！ 夕べ炒茶のときに《あの香り》がしていた茶葉！』
愛「成功したんだ！」
『非常成功だ！ふあーーー。すごい香りになっている、ほら♪』
「どれどれ。。。ふお～～～♪」
「そっちは？」
『ほら先に炒茶に入った茶葉だよ。こっちは桂花の香気が出ている！』
『どっちも愛子が来た日に摘んだ茶葉だ。本当に運がいいな～。』
「あはは。満足？」
『飲まなければ分からない。でも、絶対に間違いはない。』
『ふぅわあーーー。ほら♪』
「ど・ど・どあーーー♪ すごいねこれ。」
『早く飲もう。水汲んできてっ！』
「ほーーーぅ♪」
真剣に始まる。
おとん『この桂花香！わかるか？ 特別によく出たな。うーん好きだ。満足だ♪』
「うわー、おとんの鉄観音の味がする。（笑笑）」
『ははは！ 今の市場や若い人には人気がない比較的伝統的な製茶法だけど、
年寄りや昔からここで茶作りしている人間が好きな味だよ。
極品ではないけどとっても好い好茶だ。俺も好きな味。
おおー、自分用に残しておかなくちゃ。
愛子もこれはとっておけっ！なかなか出ないぞー！』
そして。
次の蓋を開けたおとんが・・・止まった。
《聞》して私を見つめる？・・・止まっている。
その瞳に見覚えあり。もしかして？ くん。
で・で・でたーーー！！
「仙朴花～♪」
『そうだその通りだ！ これはすごいっ！！ おーーーい。（←おかんを呼ぶ。）』
左：仙朴花香 右：桂花香
（画像の色は、煎が進んでいるためご参考まで。）
『すぐに全部密封して２階の茶庫へ持っていけ。客が来る、みつかっちゃうぞ、いそげーーーっ。』
「ほぅ！」
また会えたこの仙朴花香～～～。この色。そして、この味♪
きっと０５秋天のおとんの鉄観音王になる。。。だろう。
投稿者 : 11:00 | コメント (0) | トラックバック
起きたら飲む
どれにしようかな。。。 製茶室からとってきたのは。。。
できたてほこほこ♪
投稿者 : 10:30 | コメント (0) | トラックバック
しいたけうどん
お夜食でーす♪