おいしいお茶みつけたっ！《幻の中国茶を求めて》ChinatyParty.: <h1>機械炒のお手伝い</h1>

2007年03月30日

機械炒のお手伝い

大漁だあーーー♪（笑笑）
ばさ～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　摘みたて。好香！

このままでは水分が高くて炒茶できないので、涼干します。
地点ごとに分けて涼干。

上ふたつは第４蓬。
でもこのふたつの地点のは私はいらない。おじちゃんも勧めない。

下は第３蓬。
第５の候補地点。畑Ｂ（とサイトでは紹介してきた地点）と環境が似ている。
この第５候補地点も好い品質で、気候によっては他のお気に入りの４つの地点を抜くこともある。
ので、おじちゃん＆おばちゃんと私でチェックチェーック！
好ー♪　けど、今年はいらないね。
他の４箇所の方が今年も総合的に優っている。うんうん、と３人でうなずく。

ということで、機械くん、GO～！
　
おおーーーっ、早い早～い。　　　　ぱちぱちぱち～♪

おじちゃんとふたり、機械の鍋の中の茶葉を見続ける。
茶葉の様子が変化するごとに操作の変化も加えていく。

機械使うのも炒茶の技術が必要です。炒茶できなきゃ使えない。
また、使う人によってまったく仕上がりが違ってくる。
おじちゃん。。。うまい。。。一瞬手工かと見間違えるくらいだよ。。ひひひ。

その後。

おじちゃん鍋、回鍋進む。　　　　　　　　　愛子鍋、本日も物置・・・はぁ～。

私は機械くんのお手伝い？　はい、がんばりまぁ～す。